日本語勉強のために、日本語で日記、翻訳文章を書きます。
原文URL:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100089q.html
材料:豆腐200g、牛挽き肉100g、長ねぎ(みじん切 り)
15g、豆板醤20g、豆豉10g、生姜10g、唐辛子0. 5g、山椒1.5g、醤油大さじ1、砂糖5g、片栗粉(水溶き) 3g、 鳥がらスープ(或いは水)150ml、 炒め油75g
Step1.豆腐は2cmほどの四方形に切り。
Step2. 豆豉はみじん切り、長ネギは斜め切り、生姜はみじん切り。
Step 3.熱した鍋に、油を引いて、挽き肉をいれて、 パリパリとなるように炒める。
Step4.挽き肉に色が少しつき始まったら、豆板醤をいれ、 一緒に少し炒める。
Step5.豆豉、生姜、唐辛子いれて、全てが一体となるよう に、焦がさないようによく 炒めます。(焼き色がよくつけったらまで炒める。)
Step6.鳥がらスープをいれ、沸騰させる。
Step7.豆腐いれ、再び軽く沸騰させる。
Step8.醤油、長ネギ、砂糖、塩で味を整えます。( 味が大丈夫なら、塩が必要ない)
Step9.次に、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつけま す。
Step10. 皿に盛り、仕上げ に山椒をちらして、完成!
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b0100089q.html
材料:豆腐200g、牛挽き肉100g、長ねぎ(みじん切 り)
15g、豆板醤20g、豆豉10g、生姜10g、唐辛子0.
Step1.豆腐は2cmほどの四方形に切り。
Step2. 豆豉はみじん切り、長ネギは斜め切り、生姜はみじん切り。
Step 3.熱した鍋に、油を引いて、挽き肉をいれて、
Step4.挽き肉に色が少しつき始まったら、豆板醤をいれ、
Step5.豆豉、生姜、唐辛子いれて、全てが一体となるよう に、焦がさないようによく 炒めます。(焼き色がよくつけったらまで炒める。)
Step6.鳥がらスープをいれ、沸騰させる。
Step7.豆腐いれ、再び軽く沸騰させる。
Step8.醤油、長ネギ、砂糖、塩で味を整えます。(
Step9.次に、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつけま す。
Step10. 皿に盛り、仕上げ に山椒をちらして、完成!
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チンジャオロースの作り方を翻訳してみたいと思います。
材料(2~3人分)
●豚肉150g
●トウバンジャン 大さじ1
●しょうゆ 大さじ2
●片栗粉 大さじ2
●山椒 小さじ1 (辛い物が苦手ならなしでOK)
●ピーマン 100g
●生姜
●塩 少々
●砂糖 小さじ0.5
作り方
Step1.豚肉、ピーマン、生姜は細かく切る
Step2.豚肉の中3分の2の片栗粉、しょうゆ、トウバンジャン、砂糖、水少々と混ぜ、下味をつけます。
ピーマンの中も少々塩を振る。
Step3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、山椒を入れって、少し焼いたら豚肉を加えて、豚肉の色が白く変わるまで炒める。
Step4.豚肉は鍋の縁へ移動し、水をよく切ったピーマンと生姜を入れ、少し炒める。
Step5.鍋の中のすべての食材をよく混ぜたら、水溶き片栗粉を回し入れて、あんかけにします。
Step6.とろみをつけたら、よく混ぜて、お皿に盛り付けて完成。
原文:http://www.chinacaipu.com/html/5e6f99d0a8ab6c90.html
材料(2~3人分)
●豚肉150g
●トウバンジャン 大さじ1
●しょうゆ 大さじ2
●片栗粉 大さじ2
●山椒 小さじ1 (辛い物が苦手ならなしでOK)
●ピーマン 100g
●生姜
●塩 少々
●砂糖 小さじ0.5
作り方
Step1.豚肉、ピーマン、生姜は細かく切る
Step2.豚肉の中3分の2の片栗粉、しょうゆ、トウバンジャン、砂糖、水少々と混ぜ、下味をつけます。
ピーマンの中も少々塩を振る。
Step3.フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、山椒を入れって、少し焼いたら豚肉を加えて、豚肉の色が白く変わるまで炒める。
Step4.豚肉は鍋の縁へ移動し、水をよく切ったピーマンと生姜を入れ、少し炒める。
Step5.鍋の中のすべての食材をよく混ぜたら、水溶き片栗粉を回し入れて、あんかけにします。
Step6.とろみをつけたら、よく混ぜて、お皿に盛り付けて完成。
原文:http://www.chinacaipu.com/html/5e6f99d0a8ab6c90.html
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在日中国人ssです。日本語勉強のために、いろいろ翻訳します。ブログで書いて物、基本的外部サイトから引用した物です。わたしの個人的な観点ではありません。
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